Das Besondere an diesem Wein Der JUWEL Weißburgunder ist ein Wein der seinem Namen alle Ehre
macht. Er ist ein Juwel unter den Weißburgundern einer traditionellen Rebsorte mit langer
Geschichte in Deutschland. Er stammt aus dem Weingut JUWEL Weine das von der jungen Winzerin
Juliane Eller geführt wird. Sie hat es sich zur Aufgabe gemacht authentische und
charaktervolle Weine zu erzeugen die das Terroir ihrer rheinhessischen Heimat widerspiegeln.
Schritt für Schritt krempelt Juliane Eller den elterlichen Betrieb den sie im jungen Alter von
23 Jahren übernommen hat um. Dazu gehört die Umstellung von maschineller auf schonende
Handlese sodass nur hundertprozentig gesunde Trauben nach kurzer Maischestandzeit im
Edelstahltank vergoren werden. Dabei wird die Temperatur kontrolliert um die Frische und
Fruchtigkeit des Weines zu erhalten. Nach der Gärung bleibt der Wein noch einige Zeit auf der
Feinhefe was ihm Fülle und Cremigkeit verleiht. Der Wein wird gefiltert und ohne Holzausbau in
Flaschen abgefüllt. In Summe ein Wein der für großes Trinkvergnügen sorgt und sowohl solo als
auch zu leichten Gerichten passt. Weißburgunder ist eine anspruchsvolle Rebsorte die viel
Sonne und Wärme benötigt um voll auszureifen. Sie bringt elegante und feinfruchtige Weine
hervor die oft eine dezente Säure und eine cremige Textur besitzen. Die Reben für diesen Wein
wachsen auf den tiefgründigen Löss- und Kalkmergelböden rund um Alsheim. Diese
Bodenzusammensetzung ist ideal für die Rebsorte Weißburgunder da sie viel Wasser speichern
kann und dem Wein eine gute Mineralität verleiht. Günstig ist auch die Lage der Weinberge die
von einem milden vom Rhein beeinflussten Klima profitieren. So können die Trauben optimal
reifen und ihr volles Aroma entfalten. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Der
Weißburgunder präsentiert sich im Glas hellgelb. Er duftet intensiv nach Ananas und Pfirsich
mit einem Hauch von Kräutern. Am Gaumen ist er cremig vollmundig und harmonisch – inklusive
lebendiger Säure und saftiger Frucht. Der Abgang ist lang und erfrischend.
