Das Besondere an diesem Wein Noch immer hat der Anbau von Sauvignon Blanc keinen hohen
Stellenwert in Deutschland. Riesling Grau- und Weißburgunder Silvaner und selbst Chardonnay
finden sich häufiger auf deutschen Rebflächen. Das Weingut Thörle aus Rheinhessen hat
allerdings früh erkannt dass Sauvignon Blanc bei deutschen Weinfreunden hoch im Kurs steht.
Besonders die zugänglichen Exemplare aus Neuseeland erfreuen sich großer Beliebtheit. Trotzdem
besitzt dieser Sauvignon Blanc einen eigenständigen Ausdruck seiner Herkunft: Die kalkreichen
Böden in Saulheim passen perfekt zu der säurebetonten Rebsorte und verleihen dem Wein eine gute
Mineralität. Dabei zeigt er keine karge stählerne Ausprägung sondern erfreut mit schöner
Saftigkeit. Grund dafür ist ein gewisser 'Kick' den der Thörle Sauvignon bei seiner
Herstellung erhält: Nach einer strengen Lese der Trauben per Hand verbleibt der Most 24
Stunden in Kontakt mit den Schalen um eine höhere Extraktion der Aromen zu erreichen. Dadurch
ist auch die Farbe des Weines weniger hell als man es von vielen anderen Sauvignon Blanc
kennt. Eine viermonatige Reifezeit auf der Vollhefe sorgt für zusätzlichen Schmelz und einen
vornehmen Charakter. Der Sauvignon Blanc trocken vom Weingut Thörle lässt sich also in kein
klassisches Schema einordnen. Zwar setzt er aromatisch die Rebsorte ganz klassisch in Szene –
Stachelbeere und grüne Paprika verraten sie sofort – doch ist der Weißwein auch ein klarer
Ausdruck seiner rheinhessischen Heimat. Und die steht dem Sauvignon Blanc bestens zu Gesicht.
Mit anderen Worten: Dieser Wein von Thörle beweist dass die Rebsorte in Deutschland im
wahrsten Sinne des Wortes angekommen ist. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Mit einem
hellen Zitronengelb im Glas. Der Duft ist rebsortentypisch und erinnert an Stachelbeeren
frisch gemähtes Gras und grüne Paprika. Im Hintergrund auch florale Noten sowie
mineralisch-würzige Anklänge. Am Gaumen sehr elegant saftig und mit lebendig-frischer Säure.
Der Abgang wirkt klar dennoch macht sich eine gewisse Substanz bemerkbar die lange anhält.
