Das Besondere an diesem Wein Westlich von Wiesbaden macht der ansonsten in Richtung Norden
fließende Rhein einen Knick und strömt für 30 Kilometer westwärts. An dieser geografischen
Besonderheit befindet sich das Rheingau – Epizentrum der deutschen Riesling-Kultur und
Hochkirche für Weißwein-Genießer auf der ganzen Welt. Dem Riesling zu eigen ist dass er zwar
mit vielerlei Bodenprofilen gut klarkommt aber beim Wetter eine Mimose sein kann. Wesentlicher
Einflussfaktor für das begünstigte Mikroklima ist neben den vielen Sonnenstunden die besondere
Topografie der Region. Vater Rhein reflektiert auf seinem kurzen Schlenker gen Westen die
Sonnenstrahlung auf die nördlich ausgerichteten Weinberge die vom nahen Taunus zusätzlich vor
kühlen Winden geschützt werden. Auf einem nur wenige Kilometer breiten sowie 50 Kilometer
langem Streifen – mit insgesamt 2400 Hektar Rebfläche – ist hier die Crème de la Crème der
Rheingauer Winzer versammelt. Der Riesling „Hendel with care“ trocken stammt aus der Lage
Hendelberg in Hallgarten eine vom Verband Deutscher Qualitätsweingüter (VDP) als Erste Lage
eingestuftem Weinberg. Er ist 18 5 Hektar groß und befindet sich auf einer Höhe von 250 bis 300
Metern. Die Lage ist relativ steil und schwer zu bearbeiten. Der Boden besteht aus verwittertem
Buntschiefer der dem Riesling Hendelberg zu seiner besonderen Charakteristik verhilft. Die
Trauben werden nach der Lese abgepresst und bei kühlen Temperaturen in Edelstahltanks vergoren.
Anders als beim Ausbau in Eichenfässern erhält sich der Riesling hierbei seine typische
Stilistik und mineralische Struktur. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Dieser Riesling
vom Hendelberg ist ein typisch Rheingauer Riesling mit einem schönen Spiel zwischen Frucht und
Säure. Er zeigt Aromen von Pfirsich und frisch gemähtem Gras und liegt straff sowie schlank am
Gaumen. Der Abgang wirkt kristallklar.
