Das Besondere an diesem Wein Ein Barolo sorgt bei vielen Weinfreunden für sofortige
Aufmerksamkeit. Vor allem wenn er aus dem Hause Pio Cesare kommt. Stammt er dann auch noch aus
einer der besten Einzellagen der Region gilt es andächtig innezuhalten. Die Weinberge rund um
das Örtchen Serralunga d'Alba beheimaten einige der besten Nebbiolo-Trauben überhaupt. Hier
liegt die Einzellage Cascina Ornato des Weinguts Pio Cesare. Seit 1985 wird der Barolo Ornato
ausschließlich aus Traubenmaterial genau dieser Einzellage produziert. Der Wein wird aufgrund
seiner hervorragenden Struktur der Kombination aus Tanninen und Frische sowie der daraus
resultierenden Langlebigkeit international gefeiert. Einen Monat lang verbleibt der Most in
Kontakt mit den Struktur- und Tannin-spendenden Schalen und Kernen. Dieses konzentrierte
Elixier wird anschließend für 30 Monate im großen Holzfass sowie in kleinen französischen
Barriques ausgebaut. Ein „Single Vineyard Barolo“ mit großartiger Struktur Kraft und
Konzentration. Nur in sehr limitierter Stückzahl hergestellt. Ohne Weiteres noch 20 Jahre zu
lagern. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Die Farbe des Weins strahlt Rubinrot.
Der Duft erinnert an Pflaumen Kräuter Lakritz und Tabakrauch. Im Mund extrem dicht und
muskulös. Die Tannine sind sehr präsent und wirken durch den Eindruck von Rauch am Gaumen noch
maskuliner. Im Abgang intensiv und kraftoll aber dennoch mit schöner Finesse.
