Jetzt genießen oder bis zu 8 Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig aber es wird empfohlen
den Wein eine halbe Stunde vor dem Servieren zu entkorken. Das Weingut Koncho & Co gehört zur
JSC Corporation Kindzmarauli und bewirtschaftet rund 30 Hektar Weinberge in der Mikrozone
Kelibardebi in der Weinregion Kachetien. Die Geschichte des Weinguts das zu den ältesten in
Georgien gehört lässt sich bis ins Jahr 1533 zurückverfolgen. Im Laufe der Jahrhunderte
wechselte das Unternehmen mehrfach die Besitzer und wurde schließlich im 19. Jahrhundert von
der Familie Konchoshvili übernommen. Mtsvivani Khakhuri ist eine alte georgische
Weißweintraube die nach der Sowjetära praktisch ausgestorben war und von dem Winzer Tamaz
Konchoshvili wiederentdeckt und verbreitet wurde. Die Produktionsmenge ist auf 8000 kg Hektar
begrenzt. Der Wein wird nach alter Tradition in den berühmten Qvevri-Terrakottatöpfen vergoren
wo er 6 Monate lang reift bevor er ein Jahr lang teils in 7000-Liter-Holzfässern und teils in
gebrauchten Barriques reift. Dieser prächtige bernsteinfarbene Wein (Orange Wein) zeigt
köstliche Noten von Birne Pfirsich Nüssen Fenchel und grünem Tee. Am Gaumen ist der Wein
rund und komplex mit einer ausgeprägten Säure die ihn äußerst lebendig und angenehm macht. Wie
die meisten Orange Weine eignet sich der Koncho & Co Mtsvivani Kakhuri Qvevri besonders gut zu
würzigen Gerichten der asiatischen Küche aromatischen Käsesorten und zu den typischen
türkischen Mezes.
