In einer Zeit in der feine Tannine mittlere Säure mäßiger Alkohol und ein langer Abgang an
der Tagesordnung sind tritt Palhete aus der Dunkelheit hervor. Er ist ein leichter und
ansprechender Wein aus Portugal der durch Verschnitt von roten und weißen Trauben und
teilweise Mazeration hergestellt wird. Es handelt sich um einen Weintyp dessen Eigenschaften
die Nachfrage in den letzten Jahren erheblich gesteigert haben und immer mehr portugiesische
Erzeuger nehmen ihn in ihr Portfolio auf. Viúva Gomes eines der ältesten Weingüter Portugals
mit Sitz in Colares (Lissabon) wollte dem in nichts nachstehen und präsentiert deshalb auch
seine persönliche Vision des Palhete-Weins. Viúva Gomes Pirata Tutti Frutti ist das Ergebnis
eines Verschnitts von roten und weißen Trauben aus verschiedenen ausgewählten Parzellen mit
Ton-Kalk-Boden und in Meeresnähe. Nach dem traditionellen Anbau werden die Trauben in der
Weinkellerei ohne Unterschied gemeinsam vergoren. Spontane Gärung mit einheimischen Hefen und
eine kurze Mazeration in Edelstahltanks auf den Schalen bevor der Wein teilweise in gebrauchte
Fässer umgefüllt wird. Schließlich wird er mit einer minimalen Menge an Schwefeldioxid
abgefüllt um eine perfekte Konservierung zu gewährleisten. Viúva Gomes Pirata Tutti Frutti ist
ein Rotwein der wie sein Name schon sagt (Tutti frutti ist ein italienischer Ausdruck und
bedeutet „alle Früchte“) aus allen Traubensorten hergestellt wird. Weiß und rot aber
natürlich gepflegt und ausgewählt um Frische Brillanz und Nachhaltigkeit zu erreichen. Ein
sehr guter Vertreter des Palhete-Weins aus der D.O.C. Colares.
