Niepoort Drink Me Nat Cool Branco ist ein natürlicher Weißwein der von Niepoort aus den Sorten
Arinto Avesso Azal Branco und Loureira Blanca in der DOC Douro in Portugal hergestellt
wird. Das aus den Niederlanden stammende Unternehmen Niepoort ist zweifellos das international
bekannteste portugiesische Weingut in Familienbesitz. Berühmt vor allem für seine Portweine
aber auch für die großen Rot- und Weißweine die es in der Douro-Region produziert. Zu den
zahlreichen Projekten des Hauptwinzers Dirk van der Niepoort gehört Nat Cool ein Projekt bei
dem sich mehrere Erzeuger zusammentun um leichte süffige Weine in 1-Liter-Flaschen
herzustellen. Niepoort Drink Me Nat Cool Branco stammt von 40 bis 100 Jahre alten Weinbergen
die auf kalkhaltigen Tonböden in einer Höhe von 80 bis 100 Metern über dem Meeresspiegel
gepflanzt sind. Es wird ökologischer Anbau ohne den Einsatz von Chemikalien betrieben und die
Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand gelesen. Im Keller angekommen wird der
Niepoort Drink Me Nat Cool Branco mit minimalen Eingriffen vinifiziert. Zunächst wird er
schonend gepresst und der gewonnene Most wird fünf Wochen lang in Edelstahltanks vergoren.
Anschließend erfolgt die malolaktische Gärung und die Reifung in denselben Edelstahltanks für
sechs Monate. Schließlich wird der Wein ohne Filtration abgefüllt. Niepoort Drink Me Nat Cool
Branco ist ein „cooler und funkiger“ Naturwein. Ein innovatives Konzept des renommierten Dirk
van der Niepoort in dem er den Charakter der einheimischen Rebsorten des Douro aus einer
modernen natürlichen und genialen Sichtweise zeigt.
