Das Besondere an diesem Wein Kobus Basson der heutige Inhaber des im malerischen Stellenbosch
gelegenen Weinguts Kleine Zalze hat seine ganz eigene Philosophie wenn es um die Erzeugung
charaktervoller typisch südafrikanischer Weine geht. Eine Kombination aus den Fruchtaromen und
der Intensität der Neuen Welt mit der Eleganz und Struktur der Alten Welt sind für ihn der
Schlüssel zum Erfolg. Bestes Beispiel dafür ist dieser elegante und reinsortige Pinotage aus
der Cellar Selection des Weinguts. Der Pinotage eine Kreuzung aus Cinsault und Pinot Noir
entstand in den 1920er-Jahren in Südafrika und ist heute das Aushängeschild des
südafrikanischen Weinbaus. Die Trauben für diesen kraftvollen Rotwein stammen zum größten Teil
aus der Region Stellenbosch und werden durch ausgewählte Parzellen aus Regionen wie Durbanville
ergänzt. Durch naturnahe aber moderne Arbeiten im Weinberg – angefangen bei konstanter
Entlaubung und Ertragsreduzierung bis hin zu selektiver Anpflanzung und stetiger
Bodenverbesserung – reifen die Trauben sehr gleichmäßig aus. Nach der per Hand erfolgten Lese
werden die Trauben entrappt und als ganze Beeren zur Gärung in Tanks gefüllt. Zur Hälfte in
offene Zementtanks zur anderen Hälfte in geschlossene Stahltanks. Anschließend sorgen 12
Monate in französischen Eichenfässern für einen Rotwein von bemerkenswerter Eleganz und
Ausgeglichenheit. Der Kleine Zalze Pinotage aus der Cellar Selection ist ein charaktervoller
und viriler Wein der bestens als Solokünstler geeignet ist. Er ist aber ebenso eine gute Wahl
als Begleiter zu Grillgerichten und Winter-Eintöpfen. Wie der Wein schmeckt: charakterstark &
kräftig Das facettenreiche Aromaprofil des rubinrot ins Glas fließenden Pinotage ist geprägt
von Maulbeeren Pflaumen und Schwarzen Johannisbeeren. Flankiert von rauchigen Untertönen aus
Leder und würzigen Röstaromen dank des Ausbaus im Holz. Am Gaumen überzeugt der vollmundige
Rotwein durch seine Pinotage-typische Würzigkeit. Kraftvoll und zugleich geschmeidig mit einer
guten Struktur und sanften Tanninen die in einem langen runden Abgang enden.
