Reyneke Organic Sauvignon Blanc Semillon ist eine ökologische Weißwein-Coupage der Sorten
Sauvignon Blanc und Semillon die vom Weingut Reyneke in der südafrikanischen Region
Stellenbosch hergestellt wird. Für die Herstellung des Weins Reyneke Organic Sauvignon Blanc
Semillon stammen zwei Drittel der Trauben aus Weinbergen die ökologisch angebaut werden und
sich am Westkap befinden. In diesen Parzellen überwiegen die sandigen Lehmböden. Der Rest der
Rispen stammt aus eigenen Weinbergen des Weinguts. Die Sorten werden separat entrappt und sie
verbleiben zwei Stunden in Kontakt mit ihren Schalen. Die Gärung erfolgt spontan in
Edelstahltanks in denen die entstehenden Weine danach noch 5 Monat auf ihren Feinhefen
verbleiben. Am Ende der Reifung erfolgt die Coupage beider Sorten zur Abfüllung. Bei Reyneke
wird nach den Grundsätzen der biodynamischen Landwirtschaft gearbeitet. Sowohl auf dem Feld als
auch bei der Weinbereitung wird die Einstellung vertreten nicht einzugreifen. Es werden keine
künstlichen Zusatzstoffe verwendet um Weine zu erhalten welche die Persönlichkeit der Trauben
und den Charakter der Umgebung aus der sie stammen ausdrücken. Diese herausragende Arbeit
die Solidarität und der Respekt vor der Natur haben es zu einem der anerkanntesten Weingüter in
Südafrika gemacht.
