EAN: 6009640360806

AVONDALE ANIMA CHENIN BLANC 2019 - 75CL

Südafrika ist einer der ältesten Weinproduzenten der Neuen Welt. In diesem Land ist der Wein
seit mehr als drei Jahrhunderten ein wichtiger Bestandteil der Geschichte und Kultur. Eines der
wichtigsten Weinanbaugebiete Südafrikas  nordöstlich von Kapstadt  ist W.O. Paarl  ein
wertvolles Weinanbaugebiet auf einem großen Granitausläufer (dem zweitgrößten der Welt) mit 20
% der gesamten Weinberge und einigen der besten Erzeuger des Landes. Hier kaufte die Familie
Grieve 1997 Avondale Estate  ein 300 Hektar großes Anwesen mit einer dreihundertjährigen
Geschichte  das sie mit der Einführung biologischer und biodynamischer Verfahren in ein
biologisches Weingut umwandelte. Mit einem einzigartigen Ansatz für den Weinbau  bei dem
moderne wissenschaftliche Erkenntnisse in den Dienst eines natürlichen Stils gestellt werden 
präsentieren sie den Avondale Anima Chenin Blanc. Ein Weißwein  der zu 100 % aus Chenin
Blanc-Trauben aus 10 bis 35 Jahre alten Weinbergen hergestellt wird. Es wird zertifizierter
ökologischer Landbau betrieben und die Erträge sind auf 4 bis 8 Tonnen pro Hektar begrenzt.
Sobald die Trauben ihre optimale Reife erreicht haben  werden sie von Hand gelesen und sofort
in die Weinkellerei gebracht. Die Verarbeitung erfolgt auf Basis der Schwerkraft und die
Trauben werden in ganzen Rispen gepresst und anschließend auf natürliche Weise und mit geringem
Schwefelzusatz vergoren  zu 80 % in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche und zu 20 % in
Amphoren. Schließlich wird der Wein 12 Monate lang auf der Hefe ausgebaut  mit regelmäßiger
Batonnage. Der Avondale Anima Chenin Blanc soll unter dem Begriff Anima eine Anerkennung der
Lebenskraft der Erde darstellen. Ein Land granitischen Ursprungs  das uns  wenn es so
bearbeitet wird  wie es sich gehört  seine Lebensfreude mit einem köstlichen  energiegeladenen
Wein von außergewöhnlicher Feinheit zurückgibt.

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