Im frühen Mittelalter gab es bereits Belege für ihren Anbau in der Benediktinerabtei Glanfeuil
in Anjou (Frankreich). Von dort aus verbreitete sie sich nach Turena und zwar in den Hügeln
des Mount Chenin. Von da hat sie auch ihren Namen. Einige Jahrhunderte später brachten die
Hugenotten - französische Protestanten der calvinistischen Lehre - sie nach Südafrika wo sie
zur wichtigsten Sorte des Landes wurde. Wie Sie aus diesen Hinweisen bereits erahnen können
handelt es sich um die Chenin Blanc eine Sorte mit kompakten Trauben frühem Austrieb die
sich an verschiedene Böden und Klimazonen anpasst und die seit Jahren der unbestrittene
Protagonist und die Basis der südafrikanischen Weine ist. Obwohl sich das Land inzwischen für
den Anbau anderer Sorten geöffnet hat bleibt sie der Star im Keermont Terrasse. Keermont
Terrase ist ein Weißwein der aus einer Assemblage weißer Sorten im Weingut Keermont
hergestellt wird. Das Weingut liegt im Distrikt Stellenbosch (im südlichen Teil Südafrikas)
nur 20 Autominuten von Strand Beach entfernt. Dieses Weingut und die Weinkellerei wurden 2003
von Mark und Monica Wraith gegründet die ihr Leben in Gauteng (im Norden Südafrikas) hinter
sich ließen um hierher zu ziehen wo sie nun mit ihren vier Kindern leben. Das Grundstück das
auf mehreren Höhen liegt und vom Fluss Blaauwklippen durchzogen wird verfügt über mehrere
Hektar auf denen bis zu 13 verschiedene Sorten (7 rote und 6 weiße) angebaut werden. Die
Trauben für den Keermont Terrase stammen von den höchsten Terrassen des Weinguts insbesondere
von den Weinbergen Riverside (der älteste Weinberg der 1971 gepflanzt wurde) Bobbejaan
Wingerd (übersetzt als Pavian-Weinberg) und Low Road. Nachdem die Trauben von Hand gelesen
wurden werden die verschiedenen Sorten separat vinifiziert. Nach dem Abbeeren und einer
leichten Mazeration werden die verschiedenen Moste in französische Eichenfässer umgefüllt wo
sie spontan mit einheimischen Hefen vergären. Dort reifen sie 12 Monate auf der Hefe. Nach
dieser Zeit werden die entsprechenden Coupages und Verschnitte vorgenommen damit Keermont
Terrase in seiner ganzen Fülle verkostet werden kann.
