Jetzt genießen oder bis zu 10 Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig. Das 1720 gegründete
Weingut De Grendel befindet sich seit fünf Generationen im Besitz der Familie Graaff. Die
Familie hat die Wirtschaft Südafrikas über viele Jahre erfolgreich mitgestaltet und engagiert
sich sehr für soziale Belange. Der derzeitige Eigentümer Sir David Graaff unterstützt viele
Entwicklungsprojekte im Raum Kapstadt. De Grendel stellt nicht nur großartige Weißweine her
auch die Rotweine sind köstlich. Ein bemerkenswerter Wein ist der Pinot Noir der 2013 zu den
100 besten südafrikanischen Weinen gehörte. De Grendel ist das einzige Weingut im Durbanville
Wine Valley das kommerziellen Pinot Noir herstellt. Hoch oben in den Witzenberg-Bergen auf
einer Höhe von 960 Metern über dem Meeresspiegel hat diese einzigartige südafrikanische
“Appellation” ein kontinentales Klima und häufig Wintertemperaturen die unter den Gefrierpunkt
fallen. Kühle Nachttemperaturen und warme Tagestemperaturen während der Wachstumsperiode führen
zu einer langsameren Reifung und konzentrierteren Früchten. Die Trauben werden von Hand gelesen
entrappt leicht gepresst und vier Tage kalt mazeriert. Nach dem Pressen wird der Wein zur
malolaktischen Gärung und Reifung in neue französische Eichenfässer umgefüllt. Der Wein zeigt
im Glas ein helles Rubinrot mit einem dünnen braunen Rand. Das Bouquet bietet Aromen von
Preiselbeeren schwarzen Kirschen Pilzen nassen Blättern und feuchter Erde. Der Gaumen mit
mittlerem Körper bietet Aromen von Lakritze Parfüm Gewürzen und erdigen Röhrenpilzen. Es
passt perfekt zu Trüffeln Pilzen und Ente.
