Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das 1870 von
Avraham Teperberg in der Altstadt von Jerusalem gegründete Weingut Teperberg (ursprünglich
Efrat genannt) befindet sich in Tzora in der Nähe von Beit Shemesh und gilt heute als eines
der wichtigsten und renommiertesten koscheren Weingüter in Israel. Das Unternehmen das 350
Hektar Weinberge besitzt wird heute von Moti Teperberg der fünften Generation der Familie
geleitet. Die Weinherstellung wird von dem renommierten Winzer Shlomo Rauchberger geleitet der
von Olivier Fratty unterstützt wird. Die Cabernet Sauvignon-Trauben werden in zwei Weinbergen
von außergewöhnlicher Qualität ausgewählt und geerntet die im oberen Galiläa bzw. in den
Ephraim Hills liegen. Beide Weinberge tragen deutlich zu den Eigenschaften des Weins bei der
vollmundig und gut ausgewogen ist. Nach der Gärung wird der Wein 18 Monate lang in
Eichenfässern gelagert. Teperberg Essence Cabernet Sauvignon ist ein intensiver
konzentrierter Wein mit einer tiefen dunklen Farbe und einem reifen fruchtigen
Geschmacksprofil. In der Nase zeigen sich Aromen von Pflaumen und Beeren (vor allem Blaubeeren
und Himbeeren) gefolgt von erdigen und Kaffeenoten. Am Gaumen ist er reichhaltig konzentriert
und vollmundig ausgewogen und weich. Der Abgang ist lang und erinnert an süße fruchtige Noten.
Lagern Sie ihn ein paar Jahre im Keller oder genießen Sie ihn jetzt zu geschmortem Rindfleisch.
