Bodega Santa Julia El Burro Malbec 2021 - 75cl

Ein Kind zu bekommen ist wahrscheinlich eine der schönsten Erfahrungen im Leben vielleicht sogar eine der einzigartigsten. Vater zu sein ist eine sehr bedeutende Angelegenheit und bei José Zuccardi ist dies dreimal der Fall. In der Absicht diese historische Tatsache zu dokumentieren gab Julia die jüngste der drei dem neuen Projekt des Unternehmers und Winzers ihren Namen. So entstand das Weingut Santa Julia. 1996 als dieses Projekt ins Leben gerufen wurde war Julia Zuccardi erst 12 Jahre alt. Damals war Santa Julia noch ein sehr kleines Weingut aber die Werte und Grundsätze von Qualit ät Innovation und Nachhaltigkeit waren bereits klar definiert. Diesen Werten ist es zu verdanken dass sich Santa Julia - das gleichzeitig mit seiner Namensgeberin gewachsen ist - heute rühmen kann eines der renommiertesten Weingüter des Landes zu sein in dem natürliche und vegane Weine wie der El Burro Malbec produziert werden. Wenn man heute von der Familie Zuccardi spricht spricht man von einem der wichtigsten Namen in der Welt des Weins. Trotzdem so erklärte Julia Zuccardi in einem Interview pflegt die Familie einen „eher genügsamen“ Lebensstil. Diese Einfachheit spiegelt sich im Wein wider wo die Säule der Qualität in 300 Hektar biologischen Weinbergen konkretisiert wurde in denen stets ein nachhaltiger und umweltfreundlicher Anbau angestrebt wird und wo auf jedes Detail geachtet wird: vom Reifezustand der Trauben bis zur Lebensqualität und dem Wohlbefinden der Arbeiter. Dieser letzte Aspekt ist in der Tat ein sehr wichtiger Punkt für das Unternehmen das sich um die Entwicklung von Bildungs- und Gesundheitsprogrammen für die Gemeinden und die Familien kümmert die im Weingut arbeiten. Die erste Person die sich um die Menschen kümmerte war Emma die Großmutter von Julia Zuccardi der immer schon klar war dass der Wein - als handwerkliches Produkt - die Handschrift seiner Arbeiter trägt. El Burro Malbec wird auf 180 Hektar Land in Maipú auf einer Höhe von 650 Metern über dem Meeresspiegel angebaut das völlig frei von Pestiziden und Chemikalien ist. Das Weingut liegt 40 km von Mendoza entfernt und zeichnet sich durch ein warmes Gebiet mit guten klimatischen Bedingungen aus in dem die Trauben schneller reifen als in den übrigen Parzellen. Aus diesem Grund ist El Burro Malbec einer der ersten der gelesen und verarbeitet wird. Im Keller gärt El Burro Malbec spontan mit einheimischen Hefen und durchläuft eine 15-tägige Mazeration. Bei diesem Verfahren mit minimalen Eingriffen werden keine Sulfite oder Chemikalien hinzugefügt. Das bedeutet dass El Burro Malbec ungefiltert und ungeklärt abgefüllt wird. In Santa Julia befasst sich die Familie Zuccardi seit Jahren mit einer Vielzahl von Böden und Stilen wobei sie stets bestrebt ist das Beste herauszuholen und weiter forscht. Diese Innovation ist Teil der DNA der Familie. Man darf nicht vergessen dass ihr Großvater der Ingenieur Tito Zuccardi in Mendoza ankam und keine Ahnung hatte wie ein...