Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das Weingut
El Porvenir de Cafayate befindet sich in Cafayate in der Weinregion Salta in Argentinien und
ist ein Familienbetrieb der heute von Lucía Romero-Marcuzzi geleitet wird. Das Unternehmen
das kleine Mengen an Weinen von außergewöhnlicher Qualität produziert umfasst etwa 80 Hektar
Weinberge in einer Höhe von über 1750 Metern über dem Meeresspiegel die mit Malbec Cabernet
Sauvignon Merlot Syrah Torrontes und Tannat bepflanzt sind. Die Malbec-Trauben werden auf
dem Weingut Finca Rio Seco in der Weinregion Salta von Hand ausgewählt und geerntet. Nach der
Gärung reift der fertige Wein für 14 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern.
Der Malbec aus der Linie Laborum des Weinguts El Porvenir hat eine intensive rubinrote Farbe
mit violetten Reflexen. In der Nase zeigen sich Aromen von dunklen und roten Früchten wie
Himbeeren wilden Brombeeren und Blaubeeren gefolgt von blumigen Noten von Rosen und Veilchen
und zarten würzigen Anklängen von schwarzem Pfeffer. Am Gaumen hat der Wein einen guten Körper
und feste Tannine. Er ist weich und harmonisch mit einer ausgewogenen Säure. Der Abgang ist
lang und anhaltend und erinnert an fruchtige und würzige Noten. Dieser Wein passt gut zu
Schmorgerichten mit rotem Fleisch oder Wild gereiften Käsesorten Lasagne oder Schweinefilet
in Pilzsauce.
