Veramonte Ritual Pinot Noir ist ein in Holz ausgebauter Rotwein der von Veramonte im
Casablanca-Tal (Chile) aus der Sorte Pinot Noir hergestellt wird. Veramonte wurde 1990 westlich
von Santiago de Chile von der chilenischen Weinlegende Agustín Huneeus gegründet und ist das
erste Weingut das konsequent auf das Casablanca-Tal setzt. Eine achtenswerte Arbeit die aus
dem Anspruch heraus entstanden ist den ehrlichsten Ausdruck der Terroirs der Region
aufzuzeigen was mehr als erreicht wurde. Veramonte Ritual Pinot Noir stammt aus einer Auswahl
von Weinbergen die auf Granitböden in einer Höhe von 310 Metern über dem Meeresspiegel wachsen
mit einem Gefälle zwischen 3 % und 5 % am Fuße des Küstengebirges. Es wird eine
umweltfreundliche Landwirtschaft betrieben mit Förderung der Artenvielfalt um das natürliche
Gleichgewicht der Reben zu erhalten. Nach der Ankunft in der Kellerei beginnt die Weinbereitung
des Veramonte Ritual Pinot Noir wobei 30 % der Rispen nicht abgebeert werden. Die Gärung
erfolgt mit einheimischen Hefen und der Wein reift dann 12 Monate in französischen
Eichenfässern von 400 Liter. Veramonte Ritual Pinot Noir ist ein Wein der so gekonnt gemacht
ist dass er das volle Potenzial der Sorte Pinot Noir der Neuen Welt aufzeigt. Das perfekte
Gleichgewicht zwischen Körper und Saftigkeit.
