Jetzt genießen oder bis zu 20 Jahre lagern. Vor dem Servieren dekantieren. Am südwestlichen
Rand der Toskana liegt Montelpuciano und in dieser kleinen Region befindet sich das
historische Weingut Torcalvano das 1994 von der Familie Folonari erworben wurde. Das aus dem
14. Jahrhundert stammende Anwesen trug verschiedene Namen und erhielt im Jahr 2000 seine
heutige Bezeichnung Torcalvano. Der lockere Boden von Torcalvano liegt 300 Meter über dem
Meeresspiegel und ist reich an Meereslehm. Durch die dichte Bepflanzung der Rebstöcke ist der
Ertrag gering was den Trauben eine hohe Konzentration und Komplexität verleiht die ideal für
eine lange Lagerung sind. Der Torcalvano Nobile di Montepulciano von Ambrogio & Giocanni
Folonari besteht zu 100% aus Sangiovese und ist in der Region als Prugnolo Gentile bekannt. Der
Wein wird in Edelstahltanks vergoren und 24 Monate lang in traditionellen großen Eichenfässern
gereift bevor er weitere sechs Monate in der Flasche reift. Der Torcalvano ist nicht
schüchtern dieser Wein ist sowohl in der Aromatik als auch am Gaumen kraftvoll und intensiv.
Zerquetschte Erdbeeren und gebackener Kirschkuchen springen aus dem Glas gefolgt von Leder
gewürzter Eiche und Kakao. Der Gaumen ist würzig mit Aromen von roter Lakritze dunkler
Schokolade getrockneten Kräutern und schwarzem Pfeffer die zu einem langen würzigen Abgang
führen. Mittlere Tannine und Säure machen diesen Wein zu einem Wein den man jetzt trinken oder
für viele Jahre lagern kann. Genießen Sie diesen Wein zu einer Vielzahl von Gerichten wie Wild
Rindfleisch reichhaltigen Nudelgerichten und gereiftem Käse.
