Lagerung bis zu 7 Jahre. Servieren Sie ihn gut gekühlt. Das Weingut Brunelli ist seit seiner
Gründung im Jahr 1936 im Besitz der gleichen Familie und liegt inmitten der sanften Hügel und
historischen Landschaften des Weinbaugebiets Valpolicella. Heutzutage führen Luigi und Luciana
zusammen mit ihrem Sohn Alberto das Weingut. Dieser ungewöhnliche Weißwein wurde von der
historischen Vergangenheit der Region inspiriert und wurde nach einer römischen Familie benannt
die Cariae. Die Garganega Trauben für diesen Wein werden erst spät geerntet normalerweise im
Oktober um einen Wein mit einem intensiven aromatischen Charakter und einer großartigen
Komplexität herzustellen. Die Ernte wird von Hand durchgeführt damit die Trauben die
Weinkellerei im perfekten Zustand erreichen. Dann wird der Wein in Eichenfässern gegoren.
Insgesamt reift der Wein mit dem Hefesatz für 5 Monate im Fass was ihm eine zusätzliche
Komplexität und Vanillenoten verleiht. Sobald Sie sich ein Glas von diesem bemerkenswerten
Wein eingießen werden Sie die dunkelgelbe Farbe und die aromatischen Noten von Salbeiblättern
Jasmin Akazienblüten und reifen Aprikosen wahrnehmen. Auf dem Gaumen kann man ein kräftiges
Mundgefühl und einen schweren Körper vorfinden was von einer frischen Säure und reifen
Steinfruchtaromen ausgeglichen wird. Der Abgang ist lang und lässt langsam und würdevoll nach
was Sie dazu einlädt einen weiteren Schluck zu nehmen.
