Das Besondere an diesem Wein Als 'Mountain Wines' bezeichnet die Kellerei Eisacktal ganz
treffend ihre Weine aus den hoch gelegenen Weinbergen Südtirols. Die Aristos-Reihe steht dabei
für Spitzenqualität die auf strenge Selektion und Ertragsbeschränkung setzt. Das Ergebnis sind
Weine mit viel Sortentypizität vielschichtiger Aromatik und einem beeindruckenden
Reifepotenzial. Der Aristos Sauvignon Blanc bildet dabei keine Ausnahme Um dem Wein zusätzliche
Komplexität und Alterungsfähigkeit zu verleihen baut die Kellerei Eisacktal den Aristos Pinot
Grigio zur Hälfte im großen Eichenholzfass aus. Zudem sorgen sieben Monate auf der Feinhefe für
einen feinen Schmelz und eine Extraportion Ausgewogenheit. In Summe entsteht ein Weißwein der
durch eine moderate Säure und einer fruchtig-würzigen Charakteristik auf ganzer Linie
überzeugt. Mit einem Grauburgunder „von der Stange“ hat dieser Weißwein daher nichts zu tun.
Auf einer Anbauhöhe von bis zu 600 Metern finden sich tiefgründige Lehmböden die Wasser
hervorragend speichern und so für vollreifes Lesegut sorgen. Das kühle Bergklima ist zudem
Garant für eine frische und besonders klare Stilistik. In Kombination mit der guten Struktur
und Fülle des Aristos Pinot Grigio entsteht ein Wein der für die gesamte Region Alto Adige
Werbung macht. Wie der Wein schmeckt: harmonisch & mild Der Aristos Pinot Grigio leuchtet im
Glas in einem hellen Gelb mit grünlichen Reflexen am Rand. Der zarte Duft des Weines erinnert
primär an reife Birnen und grüne Äpfel. Aber auch gelbes Steinobst lässt sich mit mehr Luft
entdecken. Im Mund mit einer moderaten Säure und einem eleganten sowie wohl balancierten
Mundgefühl. Vollmundig nachwirkend.
