Pagliarese Chianti Classico 2018

Lagerung bis zu 9 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Das pagliarische Anwesen wurde 1995 von der Familie Poggiali gekauft die das berühmte Nachbargut Felsina besitzt. Seitdem hat sich die Familie der Wiederherstellung in seinem früheren Glanz als eines der besten Anwesen der Toskana verschrieben. Im Laufe der Jahre wurde das Anwesen mit Stecklingen aus den ältesten Reben der Pagliareser wiederbepflanzt und im Jahr 2015 begann die Appellation Weine unter eigenen Namen abzufüllen und zu verkaufen. Der Pagliarese Chianti Classico ist ein radikal anderer Stil als die Weine von Felsina und bietet eine moderne Interpretation der Weinbautraditionen die dieser Ecke der Toskana eigen sind. Die Mischung wird von Sangiovese dominiert zusammen mit kleineren Mengen an Canaiolo und Mammolo. Alle Trauben des Gutes werden von Hand geerntet und die Reben werden biologisch angebaut um die bestmöglichen Zutaten zu produzieren. Die Familie arbeitet mit großen slawischen Eichenfässern für die Reifung der Weine wie es in diesem Teil Italiens Tradition ist. So entsteht ein abgerundeter eleganter Wein mit viel Frische und leuchtend rotem Fruchtcharakter. Der erste Schluck enthüllt einen mittleren Körper feine Tannine und charmante rote Kirschen getrocknete Kräuter sowie süße Gewürzaromen.