Renato Ratti Barbera d'Alba Battaglione 2023

Lagerung bis zu 9 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Die Familie Ratti ist ein Pionier im Barolo-Gebiet seit Renato Ratti in den 1960er Jahren nach einem Aufenthalt in Brasilien in seine Heimat Italien zurückkehrte und beschloss seinen Traum von der Herstellung eigener Weine zu verwirklichen. Neben den begehrten Barolo-Weinen aus dem berühmten Cru von La Morra stellt die Familie Ratti auch andere typische lokale Weine her wie diesen atemberaubenden Barbera d'Alba der mit Früchten aus den geschätzten La Morra-Weinbergen der Familie hergestellt wird. Die hier angebauten Barb era-Trauben sind perfekt auf die sandigen Böden abgestimmt und ergeben einen großzügigen körperreichen Rotwein mit feinen Tanninen und einer festen Struktur die den Wein zu einem idealen Partner für rotes Fleisch Nudelgerichte auf Tomatenbasis und sogar eine frisch zubereitete Pizza macht. Am Gaumen hat er einen intensiven Charakter von roten Früchten der durch einen hellen Säurestich und einen langen sauberen Abgang ergänzt wird. Dieser Barbera-Wein einer einzigen Rebsorte wird hergestellt indem der Traubenmost mit den Schalen für nur 7 Tage eingemaischt wird um Frische und Eleganz im fertigen Wein zu bewahren. Nach Abschluss des Gärungsprozesses wird der Wein dann etwa ein Jahr lang in Eichenfässern gelagert um zu reifen und weich zu werden bevor er freigegeben wird.