Das Besondere am Serre Nuove dell' Ornellaia Neben dem legendären Ornellaia entsteht auf den
fruchtbaren Böden und in den besten Parzellen der nördlichen Maremma noch ein weiterer
Kultwein: Le Serre Nuove dell' Ornellaia. Die Cuvée setzt sich zwar - ebenso wie der Ornellaia
- aus Merlot Cabernet Sauvignon Cabernet Franc und Petit Verdot zusammen allerdings ist der
Merlot-Anteil deutlich höher. Das ist eines der Geheimnisse die hinter der frühen
Zugänglichkeit und dem unvergleichlichen Charme stecken. Für den Jahrgang 2017 werden auch in
Bezug auf das Wetter gerne Superlative verwendet denn es war extrem heiß und unendlich
trocken. Doch die Küstenlage und das maritime Klima der Region Bolgheri sind ein wahrer Segen
für den Weinbau in solchen Jahren denn die sanften Meeresbrisen können die Hitze in den
Weinbergen deutlich mildern. So waren die Trauben zwar früher reif aber sehr gesund und
konzentriert. Die Ernte erfolgte von Hand in kleinen 15 kg-Kisten und im Anschluss fand eine
zweifache Selektion der Trauben statt – vor und nach dem Entrappen. Jede Rebsorte und auch jede
Weinbergsparzelle wurde separat vinifziert. Nach einer langen alkoholischen Gärung mit
folgenden 7 Tagen Maischestandzeit und der weiteren malolaktische Gärung in Eichenfässern
reifte der Serre Nuove 15 Monate in Barriques und durfte sich danach noch weitere 6 Monate auf
der Flasche weiterentwickeln. Eine Spitzen-Bordeaux-Cuvée mit deutlich mediterranem Charme und
der einmaligen Handschrift von Ornellaia. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Ein
tiefes Rubinrot mit dezenten violetten Reflexen erwartet Dich im Glas. Das Bukett ist sehr
einladen und vielschichtig mit fruchtigen Noten von roten Johannisbeeren Sauerkirschen und
Brombeeren in Harmonie mit mediterranen Kräuter-Aromen wie Rosmarin und Wacholder ergänzt
durch balsamische Anklänge süßlichen Pfeifentabak und Zedernholz. Dieses aromatische Feuerwerk
spiegelt sich auch am Gaumen eindrucksvoll wider. Der Serre Nuove dell' Ornellaia präsentiert
sich mit seidigen geschliffenen Tanninen einem feinen Schmelz und einer angenehmen Frische.
Druckvoll und trotzdem elegant. Tipp: gönn dem Wein auf jeden Fall etwas Zeit zum Atmen damit
er sich öffnen kann!
