Frank Cornelissen Munjebel Chiusa Spagnolo 2018 - 75cl

Frank Cornelissen Munjebel Chiusa Spagnolo ist ein natürlicher junger Rotwein der in Terre Siciliane (Nordsizilien) von dem Winzer Frank Cornelissen aus der Sorte Nerello Mascalese hergestellt wird. Frank Cornelissen ist bekannt als Winzer der sich dem Weinberg verpflichtet fühlt. Davon ausgehend dass die Rebe ausschlaggebend ist begibt er sich in das Vulkantal des Ätna (Nordsizilien) mit dem Ziel eine Traube der Sorte Nerello Mascalese zu erhalten die voller Nuancen und Mineralität ist. Durch ökologische Praktiken und biodynamische Behandlungen gelingt es ihm natürliche Weine mit viel Körper und perfekter Struktur herzustellen. Frank Cornelissen Munjebel Chiusa Spagnolo stammt aus einem der niedriger gelegenen Weinberge die das Weingut auf dem Ätna auf einer Höhe von 620 Metern über dem Meeresspiegel besitzt. Es ist ein amphitheaterförmiger Weinberg umgeben von Lava in dem ungepfropfte Rebstöcke mit einem Alter von mehr als 90 Jahren gepflanzt sind und in dem biologischer Landbau und biodynamische Behandlungen praktiziert werden. Die Weinlese erfolgt von Hand zum optimalen Zeitpunkt der Reifung. Sobald die Trauben im Weinkeller ankommen werden sie ausgewählt entrappt und schonend gepresst. Anschließend vergärt Frank Cornelissen Munjebel Chiusa Spagnolo spontan für 60 Tage in Glasfasertanks mit einheimischen Hefen und in Kontakt mit den eigenen Schalen. Danach reif er in Epoxid-Harzbehältern von 1.500 bis 2.500 Litern. Die Abfüllung erfolgt ungeklärt. Frank Cornelissen Munjebel Chiusa Spagnolo ist einer der beeindruckendsten Weine des Cornelissen-Sortiments sowohl wegen seines herrlichen Bouquets als auch wegen seiner makellosen Struktur.