Elvio Cogno Barolo Vigna Elena Riserva ist ein in Holzfässern gereifter Rotwein der von Elvio
Cogno aus dem Rosé-Klon der Sorte Nebbiolo in der DOCG Barolo Riserva in Piemont (Italien)
hergestellt wird. Nachdem er in La Morra in der Region Cuneo in einem der führenden Weingüter
des Piemonts gearbeitet hatte erwarb Elvio Cogno 1990 in Novello ein historisches Anwesen aus
dem 18. Jahrhundert das von 11 Hektar Weinbergen umgeben ist. Heute da Elvio im Ruhestand ist
übernehmen seine Tochter Nadia und sein Schwiegersohn Valter Fissore das Projekt und folgen
dabei dem gleichen Respekt den ihr Vater für den Weinberg und das Weingut hatte. Der Elvio
Cogno Barolo Vigna Elena Riserva stammt aus einem ein Hektar großen Weinberg in 380 Metern Höhe
über dem Meeresspiegel. Es handelt sich um eine Kleinstparzelle mit 26 Jahre alten Rebstöcken
auf kalkhaltigen tonigen und sandigen Böden. Die Bewirtschaftung ist umweltschonend die
Rebdichte ist begrenzt und die Trauben werden gelesen wenn sie voll ausgereift sind. Im Keller
wird der Elvio Cogno Barolo Vigna Elena Riserva mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks bei
kontrollierter Temperatur vergoren. Nach der 30-tägigen Maischegärung mit untergetauchtem
Tresterhut und der malolaktischen Gärung reift der Wein 36 Monate lang in großen 40-hl-Fässern
aus slowenischer Eiche und wird anschließend 24 Monate lang in der Flasche verfeinert. Als
Hommage an Elena die Tochter von Valter Fissore und Nadia Cogno entstand der Elvio Cogno
Barolo Vigna Elena Riserva. Ein Wein dessen Etikett eine Zeichnung ist die das Kind selbst im
Alter von drei Jahren angefertigt hat und die zum Symbol des Weins geworden ist. Reiner
Ausdruck des Rosé-Klons der Nebbiolo.
