Wenn es etwas gibt dessen sich Sizilien rühmen kann dann ist es seine alte Weinbautradition.
Man geht sogar davon aus dass die ersten Rebstöcke bereits vor der Ankunft der Griechen auf
der Insel den großen Architekten des Weinbaus in Sizilien spontan entstanden. Unter den alten
und soliden Weingütern der Region sticht die Familie Tornatore hervor die seit 1865 im Terroir
des Ätna verwurzelt ist. Francesco Tornatore hat dieses Erbe im Jahr 2010 übernommen und ein
wunderschönes Weingut in der Ortschaft Castiglione di Sicilia an der Nordseite des Vulkans Ätna
(Sizilien) geschaffen. Dort lebt er zusammen mit den von seinem Urgroßvater gepflanzten Reben
und setzt sich für die lokalen Sorten und die Entwicklung eines einzigartigen mineralischen
Terroirs ein. Zu den wichtigsten Referenzen gehört der Tornatore Etna Bianco Pietrarizzo ein
Weißwein der aus Pietrarizzo stammt einem der Weinberge der von den Landwirten des Gebiets
als einer der wertvollsten Crus angesehen wird. Ein Sortenwein aus Carricante die auf Böden
vulkanischen Ursprungs wächst welche aus einer Mischung von Lavamassen Asche und Lapilli
bestehen die sich im Laufe der Jahrhunderte angesammelt haben. Die Trauben werden von Hand
gelesen und in 50 hl-Eichenfässern bei kontrollierter Temperatur vinifiziert. Der Wein ruht
dann etwa fünf Monate auf der Hefe bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Auf diese Weise
unterstreicht Tornatore Etna Bianco Pietrarizzo die außergewöhnliche Qualität des Cru aus dem
er stammt. Ein DOC Etna Bianco der sich durch eine lebendige Frische und eine köstliche
mineralische Note auszeichnet.
