Das Besondere an diesem Wein Lugana ist bei praktisch allen Weißwein-Fans beliebt und Cà dei
Frati sicher einer der namhaftesten Hersteller dieser Weine. Einen Spumante zu kreieren der
die hochgeschätzten Charaktereigenschaften des Erfolgsweines zum Ausdruck bringt war daher
eine passende Aufgabe für Cà dei Frati. Trebbiano ist die wichtigste Rebsorte für einen Lugana
und liefert auch dem Cuvée dei Frati Spumante Brut seine wundervolle Fruchtaromatik. 90 Prozent
machen den Schaumwein aus. 10 Prozent Chardonnay verleihen dem Spumante etwas mehr Körper
Cremigkeit und Eleganz. Hochwertig kommt der Schaumwein ohnehin daher – nicht weniger als zwei
Jahre reifte der Brut auf der Feinhefe. Eine zarte rasch nach oben steigende Perlage ist
eindeutiger Beleg dafür. Und auch die typische Aromatik die an frisch gebackene Brioche
erinnert weisen auf die lange Zeit mit dem Hefedepot hin. Nach dem Degorgieren machen vier
weitere Monate Reife in der Flasche die Cuvée dei Frati noch ausgewogener. Dieser Spumante ist
ein wunderbarer Aperitif der den meisten Prosecchi überlegen ist. Beim Essen zeigt der
Schaumwein eine beeindruckende Vielseitigkeit – ob Fisch helles Fleisch sommerliche Salate
oder ein gereifter Parmesan-Käse dieser Brut ist immer eine passende Wahl. Wie der Wein
schmeckt: fruchtig & frisch Im Glas mit einem blassen Goldgelb und einer sehr feinen Perlage.
Der zarte Duft zeigt Noten von Birne Apfel Quitte und Orange. Im Mund wird dieser Eindruck
durch florale Noten ergänzt. Mit sehr frischem Eindruck aber fein eingebundener Säure. Der
Abgang des Spumante ist mittellang und von einer vornehmen Kohlensäure geprägt.
