Rigol Brut Nature ist ein Cava aus der D.O. Cava hergestellt von Caves Rigol. Es handelt sich
um eine Mischung der Sorten Parellada (60%) Macabeo (30%) und Xarelo (10%). Nach der Weinlese
und dem Prozess der Weinherstellung die auf traditionelle Art durchgeführt wird ruht dieser
Wein in der Flasche 12 bis 18 Monate lang. Diese Zeit ereignet sich unter einer konstanten
Temperatur in einer vertikalen Position wodurch der Wein nicht in Kontakt mit dem Korken kommt
und vor Licht geschützt ist. Maria Rigol Ordi gündete in den 80er Jahren Caves Rigol. Mit der
Hilfe des Sohnes will die Bodega das Familienerbe wiederherstellen und Mischungen aus am
meisten charakteristischen Sorte des Penedès herzustellen.
