EAN: 8410406231052

MARQUÉS DE CÁCERES RESERVA MAGNUM 2017 -

Marqués de Cáceres Reserva ist ein Rotwein  der von dem Weingut Marqués de Cáceres in der D.O.
Rioja hergestellt wird. Es ist ein Familienweingut  das traditionelle und hochwertige Weine
anbietet. Es befindet sich in Cenicero  einer Gemeinde im Norden von Rioja. Marqués de Cáceres
Reserva wird aus den Rebsorten Tempranillo  Garnacha Tinta und Graciano hergestellt. Die
Trauben stammen von einer Auswahl alter Reben zwischen 25 und 35 Jahren aus Rioja Alta und
Rioja Alavesa. Die Weinberge haben eine sehr geringe Produktion  etwa 35 hl  ha im
Durchschnitt. Der Boden  auf dem der Weinberg angebaut wird  ist überwiegend kalkhaltig. Die
Lese erfolgt komplett manuell  Parzelle für Parzelle. Zur Herstellung werden die Trauben
zerkleinert und entrappt  um eine Gärung bei kontrollierter Temperatur von 10 ºC bis 28 ºC zu
erreichen. Nach diesem Vorgang wird eine lange Mazeration von 25 Tagen mit den Beerenhülsen
durchgeführt  auf diese Weise wird die Gerbstoffstruktur und die Extraktion von Aromen und
Farbe verbessert. Nach der Vinifikation wird der Wein 20 Monate lang in französischen
Eichenfässern gereift und alle 6 Monate abgestochen. Schließlich und bevor der Marqués de
Cáceres Reserva genossen werden kann  reift er weitere 2 Jahre in der Flasche  während denen er
seine gesamten Eigenschaften verfeinert.

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