EAN: 8410537000121

EL COTO DE RIOJA COTO REAL RESERVA 2019 - 75CL

Coto Real Reserva ist ein Rotwein aus der D.O. Rioja  hergestellt von El Coto de la Rioja.
Dieser Wein wurde aus Tempranillo hergestellt. Die Trauben stammen von sehr alten Weinreben mit
sehr hohem qualitativem Potenzial  die sich in der Rioja Alta befinden. Die Trauben werden in
350kg fassenden Kisten gesammelt bevor sie zum Weingut transportiert werden  wo sie dann auf
Selektionstischen aussortiert werden. Die Mazeration und alkoholische Fermentation finden in
kleinen  100HL fassenden rostfreien Stahltanks mit täglichen Aufrührungen statt. Die
malolaktische Fermentation wird in Barriques durchgeführt. Dafür wurden verschiedene Typen von
Barriques unterschiedlicher Herkunft  Röstung und Fassbinderei  was dem Wein zweifelsfrei
Komplexität verleiht. Der gesamte Ausbau im Barrique dauert 20 Monate. Der Wein wurde nicht
gefiltert und für 2 Jahre in der Flasche verfeinert bevor er in den Verkauf gelangt.

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