Vallformosa Col·lecció Brut Reserva ist ein Cava aus D.O. Cava entwickelt von der Bodega
Vallformosa. Es handelt sich um ein Cuvée der Rebsorten Macabeo Xarel·lo Parellada und
Chardonnay. Die Trauben stammen von den besten alten Rebstöcken welche auf der eigenen Bodega
wachsen. Die Ernte und der Transport in die Bodega werden nach herkömmlichen Methoden
durchgeführt. In der Bodega angekommen durchlaufen die Trauben eine erste Gärung in
Edelstahtanks bei 14° bis 16°C. Die zweite Gärung findet traditionell in der Flasche statt wo
der Wein auch 24 Monate lang reift. Die Bodega Vallformosa ist nach Tal benannt in dem sie
sich befindet.
