EAN: 8414132850006

SCALA DEI HERETGE 2021 - 75CL

Scala Dei Heretge ist ein Rotwein aus der D.O.Q. Priorat  hergestellt durch Celler Scala Dei 
in der Gemeinde La Morera del Montsant (Tarragona). Celler Scala Dei ist ein historisches
Weingut des Weinbaugebiets Priorat. Im Jahr 1878 verließen die ersten Flaschen mit Priorat-Wein
das Weingut in Richtung Weltausstellung in Paris. Fast ein Jahrhundert später  im Jahr 1973 
stellte Scala Dei die Vermarktung von Fassweinen auf die Herstellung von Flaschenweinen um.
Celler Scala Dei bewirtschaftet 90 Hektar eigene Rebfläche  verteilt auf über 40 verschiedene
Standorte. Diese ganzen Parzellen befinden sind auf zwischen 400 und 800 Meter Höhe  auf
verschiedenen Arten von Böden (Schiefer  Ton und Kalkstein) und  aufgrund der besonderen
Topographie der Region  mit allen möglichen Ausrichtungen. Scala Dei Heretge ist der neue Wein
dieses Weinguts  dessen Identitätsmerkmal seit jeher die Herstellung feiner Garnachas ist.
Scala Dei Heretge ist ein Wein aus Cariñena von drei verschiedenen „Costers“ (Hängen)  die in
den Gemeinden Vilella Alta und Torroja liegen und über 80 Jahre alt sind. Die Weinlese erfolgt
manuell in Kisten. In der Kellerei vergären die Trauben mit autochthonen Hefen mit 30% des
Rappen. Die Trauben mazerieren vor dem Pressen zusammen mit den Schalen 22 Tage lang. Die
Reifung erfolgt für 16 Monate in französischen Eichenfässern von 4000 Litern.

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