EAN: 8414606859061

GOIANEA TXAKOLI UNO 2021 - 75CL

Goianea Txakoli Uno vom Weingut Goianea ist ein auf Hefe gereifter Weißwein  hergestellt aus
den einheimischen Rebsorten Hondarribi Zuri und Hondarribi Zuri Zerratia in der D.O.
Arabako-Txakolina (Baskenland). Die Bodega Goianea ist das persönliche Projekt von Jose Cruz
Guinea und Jose María Gotxi. Zwei erfahrene Winzer  welche die Kriterien für die Herstellung
von Qualitätsweinen vom Atlantik in der Region Arabako-Txakolina vereinen. Die Basis dafür sind
maximaler Respekt im Weinberg und minimale Verschleierung im Weinkeller. Goianea Txakoli Uno
stammt aus eigenen Weinbergen  die auf tonhaltigen Böden gepflanzt sind und unter dem Einfluss
des atlantischen Klimas  mit hohen Niederschlägen und moderaten Temperaturen  stehen. Es wird
traditionelle Landwirtschaft betrieben  mit Verfahren  welche die Reben und die Umwelt
schützen. Der korrekte Reifegrad wird angestrebt und die Weinlese erfolgt manuell in Kisten zu
15 kg. Im Weinkeller werden die Trauben des Goianea Txakoli Uno je nach Parzelle und
Ausrichtung separat vinifiziert. Sie werden ausgewählt und schonend in der vertikalen Presse
gepresst. Sobald der Most entstanden ist  beginnt für 80 Tage die spontane Gärung mit
einheimischen Hefen in Edelstahltanks. Zum Schluss reift er 6 Monate lang mit Batonnagen der
Feinhefen. Goianea Txakoli Uno ist ein Txacolí-Weißwein  das Ergebnis der Liebe zu einem Land
und der Leidenschaft für einen Beruf. Ein frischer  mineralischer und ausgewogener Wein aus
Expertenhand.

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