EAN: 8420976010070

SANTIAGO RUIZ ALBARIÑO 2022 - 75CL

Santiago Ruiz Albariño ist ein junger Weißwein von Santiago Ruiz  hergestellt aus den Rebsorten
Albariño  Treixadura  Godello  Loureira Blanca und Caíño Blanco in der D.O. Rías Baixas.
Santiago Ruiz gilt als der Vater der Albariño  da er als erster galicische Weine aus dieser
Sorte für kommerzielle Zwecke abgefüllt hat. Eine Tätigkeit  die er von seinem Großvater
mütterlicherseits geerbt hat und die er im Laufe der Jahre an die neuen Zeiten angepasst hat.
Derzeit besteht das Unternehmen aus dem ersten Weinkeller  ein Gebäude aus dem 17. Jahrhundert
in der Nähe der Flussmündung des Miño und einem neuen Gebäude aus dem 21. Jahrhundert in der
Ortschaft Tomiño. Zwei anschauliche Beispiele  welche die Absicht aufzeigen  Tradition mit
Moderne zu verbinden. Santiago Ruiz Albariño stammt aus einem 38 Hektar großen Weinberg auf
einer Höhe von 50 bis 75 Metern über dem Meeresspiegel  der nach Süden ausgerichtet ist. In ihm
befinden sich Rebstöcke  die zwischen 15 und 20 Jahre alt sind und auf sandigem Lehmboden
gepflanzt wurden. Wenn die Traube ihren optimalen Reifepunkt erreicht hat  erfolgt die manuelle
Weinlese nach Sorten in Kisten zu 20 kg. Im Keller angekommen  werden die Trauben des Santiago
Ruiz Albariño auf dem Sortiertisch klassifiziert. Anschließend gärt jede Sorte separat 21 Tage
lang bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Zum Schluss  bevor die endgültige Coupage
erfolgt  reift er auf seiner Feinhefe. Santiago Ruiz gilt als Vater des Albariño und
präsentiert einen Weißwein mit einer Intensität  Frische und Komplexität im Stil von O Rosal.

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