Cabronet ist ein Rotwein hergestellt durch Caves Martí Serdà in Sant Miquel d'Olèrdola D.O.
Penedés. Caves Martí Serdà ist ein im Jahr 1986 gegründetes Familienweingut. Mit einer langer
Weinbautradition bereiten sie bis heute Weine und Champagner von traditionellem Profil. Der
Eintritt der neuen Generationen in den Familienbetrieb brachte einen frischen Wind und führte
dazu dass eine neue Weinlinie geschaffen wurde: Casa Berger (erster Name der Weinkellerei
1878 spezialisiert auf Weine in loser Schüttung). Casa Berger umfasst eine Weinauswahl in
einem aktuelleren und wegweisenden Format. Dabei setzen sie ohne Frage auf eine Herstellung von
Qualitätsweinen die Tradition und Moderne kombinieren um auch die Jüngeren zu locken.
Cabronet ist ein Wein aus Cabernet Sauvignon von der Einzellage Mas Farreny die sich in der
Gemeinde Sant Miquel d'Olèrdola befindet. Die Reben wurden in den 80er Jahren an Spalieren
gepflanzt. Die Lese erfolgt bei Nacht. Sobald die Trauben im Weingut ankommen gären sie bei
kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks wo auch die malolaktische Gärung durchgeführt
wird. Vor der Abfüllung reift der Wein für 3-4 Monate in französischen Eichenfässern von 300
Litern. Genau wie bei dem Xitxarel·lo wird die Flasche mit über 50 lustigen Kraftwörtern
mittels graphischen Siebdruck bedruckt. Cabronet ist ein seidiger fruchtiger und langer Wein.
Im Mittelpunkt steht die reife rote Frucht mit leichten Anklängen von Röstnoten und Nüssen. Ein
sympathischer Cabernet Sauvignon der uns zu allen Arten von Mahlzeiten perfekt begleitet.
