EAN: 8423120200020

BODEGAS LUIS PÉREZ GARUM 2021 - 75CL

Garum ist ein Rotwein  hergestellt von Bodegas Luis Pérez. Diese Befindet sich in Jerez de la
Frontera (Cádiz) und ist Eigentum des bekannten Önologen Luiz Pérez  der mit diesem Projekt
versucht  die Tradition des Rotweins in der Erden des Jerez wiederzufinden. Garum wird aus den
Sorten Merlot  Syrah und Petit Verdot hergestellt. Die Trauben jeder Sorte werden
unterschiedlich verarbeitet. Die Landwirtschaft ist wenig in die Natur eingreifend: Es werden
nur Dünger und Pflanzenschutzmittel für Weinstöcke benutzt bei denen man sicher ist  dass sie
die geringsten Auswirkungen auf die Erde haben. Die Weinlese erfolgt manuell und die Trauben
werden in kleinen Kisten von 15kg zur Bodega transportiert. Die Trauben werden zudem zweimal
aussortiert  in den Weinbergen und ein zweites Mal in der Bodega. Für seine Herstellung wird
eine Mazeration  vorzugsweise bei 5°  durchgeführt und eine 20tägige Gärung bei einer
Temperatur von 15°-28°. Jede Sorte gärt separat in Edelstahltanks. Nach der Weinherstellung
werden alle Trauben vermischt und 12 Monate lang in französischen und amerikanischen
Eichenfässern gereift.

Aktuelle Preise zur EAN 8423120200020

Produktinformationen zur 8423120200020