EAN: 8423120500038

BODEGAS LUIS PÉREZ MARISMILLA 2022 - 75CL

Marismilla ist ein Roséwein  hergestellt durch Bodegas Luis Pérez in Jerez de la Frontera  V.T.
Cádiz. Nach einer langen Erfolgsgeschichte in der Weinwelt  vor allem im Bereich der Forschung
startete Luis Pérez 2002 dieses Projekt mit dem Ziel  die Tradition des Rotweins in Jerez
wieder aufleben zu lassen. Er beschließt  14 von den 25 Hektar des Anwesens Hacienda
Vistahermosa mit roten Rebsorten zu bestocken. Diese einzigartige Weinlage befindet sich im
Herzen der Jerez-Weinberge  auf der Anhöhe des Pago del Corchuelo  mit Eigenschaften  die sie
einzigartig machen: - aufgrund der Höhenlage wird sie vom Seewind und einem spezifischen
Mikroklima beeinflusst. - die Art des Bodens  von kalkhaltigem Ton mit Mergel und Gips 
einzigartig in diesem Gebiet. Der Albariza-Boden. - Bepflanzung und Reberziehung sind darauf
ausgerichtet  qualitativ hochwertige Weine zu erzielen. Bodegas Luis Pérez verfügt über
modernste Einrichtungen. Sie sind dafür konzipiert  dass nur minimale Eingriffe in allen
Prozessen nötig werden  um so Weine mit dem maximalen Ausdruck der Rebsorte und ihres
Herkunftterroirs zu erzielen. Marismilla ist ein Wein aus Tintilla de Rota aus der Hacienda
Viña Hermosa. Die Lese erfolgt nachts von Hand in 15-kg-Kisten  mit Selektion der Trauben im
Weinberg und in der Bodega mittels Selektionstisch. Die Trauben werden abgebeert und durch
Schwerkraft umgefüllt und durchlaufen eine Mazeration vor der Gärung bei 5°C. Der Most ruht für
4 Stunden mit den Schalen  dann werden diese voneinander getrennt und in Edelstahltanks
umgefüllt  wo der Wein bei niedriger Temperatur die alkoholische Gärung macht.

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