La Maca ist ein Weißwein aus der D.O. Penedés der durch die Bodega Gramona in Sant Sadurní
d`Anoia hergestellt wird. Gramona ist eine Familienbodega die bereits seit über 120 Jahren
Weine und Cavas herstellt. Die letzten Jahre hat die Bodega vermehrt auf ökologischen Anbau
gesetzt. Dies beinhaltet auch einige Parzellen die nach dem biodynamischen Prinzip kultiviert
werden. La Maca stammt von einer Parzelle des Macabeo die eine Ausdehnung von 2ha hat. Der
erste Hektar wurde 1969 und der zweite Hektar 1998 gepflanzt. Auf der Finca wird per Hand auf
dem Selektionstisch geerntet. Die Trauben werden gepresst und mazerieren über 2-3 Wochen mit
üppigem Bodensatz. Die Gärung wird in Amphoren durchgeführt und nach der Abfüllung in die
Flasche verbleibt der Wein noch 6 Monate in der Flasche.
