Mas de Sella Selección ist ein ökologischer Rotwein Barrique von Mas de La Real de Sella
hergestellt aus den Sorten Cabernet Sauvignon Syrah Marselán Garnacha Tintorera und Cabernet
Franc in der D.O. Alicante. Mas de La Real de Sella ist ein junges Projekt der
landwirtschaftlichen Zurückgewinnung das im Jahr 2004 gegründet wurde. Ein Weingut mit vier
Hektar Weinbergen in Höhenlage auf fast 1.000 Metern Höhe aber nur 10 Minuten vom Mittelmeer
entfernt. Dank seines ökologischen Reichtums und seines Einsatzes für die biologische
Artenvielfalt gehört es zu den Top 10 der Weingüter mit dem höchsten Biodiversitätsindex in
Spanien. Auf dem Feld wird ein grundlegender ökologischer Landbau betrieben und im Weinkeller
werden nur minimale Eingriffe vorgenommen. Mas de Sella Selección stammt aus Weinbergen die in
einer Art natürlichem terrassiertem Amphitheater angeordnet sind wo sie mit Olivenbäumen
Mandelbäumen Apfelbäumen und allen Arten mediterraner Fauna und Flora durchsetzt sind. Es
werden keine chemischen Produkte verwendet und man befolgt ökologische Praktiken um das
natürliche Gleichgewicht des Bodens so weit wie möglich zu erhalten. Es wird nicht gedüngt
nicht gepflügt und der Boden ist mit einer Vegetationsschicht bedeckt um ihn vor den hohen
Tagestemperaturen zu schützen. Infolgedessen wird ein sehr begrenzter aber hochwertiger Ertrag
erzielt. Im Weinkeller wird jede der Sorten für die Coupage des Mas de Sella Selección separat
vinifiziert. Sie werden zuerst schonend gepresst und dann in Edelstahltanks mit einheimischen
Hefen bei kontrollierter Temperatur fermentiert. Sobald der Wein hergestellt ist reift er 12
Monate in französischen Eichenfässern. Schließlich wird er ohne Filtration abgefüllt. Mas de
Sella Selección ist ein eleganter komplexer und gleichzeitig leichter ökologischer Rotwein
das Ergebnis des natürlichen Respekts einer großartigen Landschaft die reich an mediterraner
Artenvielfalt ist.
