EAN: 8426185041164

BODEGAS CERRÓN EL TIEMPO QUE NOS UNE MONASTRELL...

El Tiempo que nos une ist ein in Holz gereifter  ökologischer Rotwein von Bodegas Cerrión 
hergestellt aus der Sorte Monastrell in der D.O. Jumilla  in der Region Murcia (Spanien).
Bodega Cerrón ist das Projekt einer Familie  die seit 1895 im oberen Teil von Jumilla mit dem
Weinbau verbunden ist. Das Gut befindet sich in der Gemeinde Fuente-Alamo  in Albacete  und sie
widmen sich der Erhaltung der lokalen Weinbaugeschichte  indem sie verlassene Weinberge durch
biologische und biodynamische Praktiken zurückgewinnen und Weine mit einem ausgewogenen
Verhältnis zwischen Säuregrad  Alkoholgehalt und Frucht herstellen. El Tiempo que nos une
stammt aus Weinbergen vor der Reblaus  mit einem Durchschnittsalter von 70 Jahren. Es sind alte
Reben  die in meist kalkhaltigen Böden auf einer Höhe von etwa 900 Metern über dem
Meeresspiegel gepflanzt sind. Es wird ökologischer Landbau betrieben  ohne Verwendung
chemischer Produkte  die das natürliche Gleichgewicht des Terroirs und der Reben
beeinträchtigen könnten. Die Weinlese erfolgt zum optimalen Zeitpunkt der Reife manuell. Im
Weinkeller findet die spontane Gärung des El Tiempo que nos une mit 50 % der ganzen Trauben in
Zementtanks statt  und nach einer schonenden Pressung reift der Wein sechs Monate in Fudern. El
Tiempo que nos une ist einer der ersten Weine  der nach der Weinlese entsteht und ist ein
süffiger  süßer und leicht zu trinkender Wein. Ein junger Monastrell  der als Hommage an die
Weinherstellung in der Familie auftritt.

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