Mysti Blanc ist ein Weißwein der Sorten Moscatel und Xarel·lo aus der D.O. Penedès
hergestellt von Origami Wines. Unter dem Namen Origami Wines kreieren die aus Cava Berdié
stammenden Brüder Jovani kleine Produktionen aus verschiedenen Anbaugebieten wie Priorat
Montsant und Penedès. Aus ihrer Sicht ist Wein (wie Origami oder Papierfaltkunst) eine Kunst
die Geduld und Können erfordert um harmonische lebendige und verführerische Ergebnisse zu
erzielen. Sowohl die Sorte Moscatel als auch die Sorte Xarel·lo von Mysti Blanc werden in
besonderen Weinbergen des Penedès ohne Einsatz von Herbiziden oder Insektiziden angebaut.
Sobald sie ihren optimalen Reifepunkt erreicht haben werden sie sorgfältig von Hand geerntet.
Im Weinkeller wird nach leichtem Pressen zum Erhalt des Vorlaufmosts jede Sorte separat in
Edelstahltanks bei niedriger Temperatur vergoren. Die Gärung wird kalt abgebrochen um den
Restzucker zu erhalten. Mysti Blanc wird 15 Tage vor dem Versand in Flaschen abgefüllt. Mysti
Blanc ist ein aromatischer frischer und süßer Wein der Freude ausstrahlt.
