Allende Rosado 2018 - 75cl

„Ich habe einfach versucht auf das Land zu hören und entsprechend zu handeln“ sagt Miguel Ángel de Gregorio der Gründer der Finca Allende. Intuition Wissen und viel Leidenschaft für dieses Rioja-Terroir (Briones La Rioja Alta) ziehen ihn seit 1986 in seinen Bann. Und hier füllt er in Flaschen ab was ihm das von ihm hochgeschätzte Land einflüstert. Finca Allende Rosado verkörpert dieses Flüstern voller Entschlossenheit und Geduld. Ein Wein der mit all den Mythen aufräumt: Roséweine sind Weine des selben Jahres Weine für Nichtkenner Weine die nicht in Holzfässern reifen können Weine v on geringer Qualität usw. Miguel Ángel de Gregorio setzt ein Zeichen für überraschende Roséweine von außerordentlicher Qualität mit dem Finca Allende Rosado einem wahren Juwel aus La Rioja der aus einer Coupage der Rebsorten Tempranillo und Garnacha in eleganter Harmonie entsteht. Die Rispen stammen aus jungen Weinbergen mit überwiegend tonhaltigen Böden die in der Tiefe kiesig sind. Der Boden wird nach den natürlichen Zyklen der Pflanzen bewirtschaftet wobei statt Herbiziden organischer Dünger verwendet werden. Für die Herstellung des Finca Allende Rosado werden die Trauben in einer vertikalen Presse gepresst. Der Most gärt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks (18 °C). Der so entstandene Wein reift etwa 30 Monate lang in Bordeaux-Fässern aus französischer Eiche die alle vier Monate abgestochen werden. Schließlich wird der Wein ohne Filtration in Flaschen abgefüllt. Die Herstellung von lang gereiften Roséweinen ist nicht nur eine Frage des Wagemuts. Es ist eine schwierige Aufgabe die viel Wissen Geduld und Leidenschaft für das Land und die Trauben erfordert. Miguel Ángel de Gregorio ist ein Önologe der ein Risiko eingeht um uns Finca Allende Rosado anzubieten ein Juwel dessen Ergebnis unbezahlbar ist. Wenige Flaschen eines Weins der auch eine außergewöhnliche Entwicklung in der Flasche verspricht.