Wenn Fernando Mora Master of Wine und Gründer der Bodegas Frontonio sich durch etwas
auszeichnet dann durch sein Wissen wie man die Qualitäten die in dem Dreieck der D.O. Campo
de Borja D.O. Cariñena und D.O. Calatayud in Aragón (Spanien) verborgen sind verstärkt und
erweitert. Und das zeigt sich in jedem seiner Weine. Ausarbeitungen deren Namen Microcósmico
Supersónico Telescópico Psicodélico usw. schon andeuten dass jede von ihnen über die
üblichen Grenzen hinausgeht. Durch die Erforschung lokaler Sorten die Suche nach dem
bestmöglichen Ausdruck des Terroirs und die Anwendung traditioneller Weinbautechniken hat sich
sein Weingut zu einem der interessantesten und vielversprechendsten der Region Aragonien
entwickelt und zur Renaissance des Qualitätsweinbaus in der Region beigetragen. Das Projekt
das in der Region Valdejalón in der Provinz Zaragoza liegt und durch den Verlauf des Flusses
Jalón geprägt ist bietet Weine die niemanden gleichgültig lassen. Der Frontonio Psicodélico
ist ein Rotwein der aus einer Mischung lokaler Rebsorten wie Garnacha Macabeo Robal
Provecho oder Cribatinaja hergestellt wird. Die Rebstöcke mit einem Durchschnittsalter von 60
Jahren stehen auf einem 4 Hektar großen Grundstück mit Schiefer- Quarzit- und Tonböden auf
einer Höhe von 650 Metern über dem Meeresspiegel. Der respektvolle Umgang mit der Umwelt ist
stets wichtig und die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand in kleine Kisten
gelesen. In der Kellerei werden die Trauben sorgfältig gekeltert und die Gärung beginnt über 40
Tage in Zementbehältern mit einheimischen Hefen und täglichem manuellem unterstoßen des
Tresterhutes. Anschließend wird der Wein 12 Monate lang in 300- und 500-Liter-Holzfässern
gelagert bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Das Ergebnis ist Psychedelic Frontonio eine
sehr kleine Produktion die eine wenig erforschte Region offenbart. Ein frischer süffiger und
etwas rustikaler Wein aus ungewöhnlichen lokalen Sorten der auf einem außergewöhnlichen Niveau
genossen werden kann.
