Der Albet i Noya Col·lecció Syrah ist ein Rotwein der aus der Traubensorte Syrah besteht und in
der D.O Penedès welches im östlichen Zentrum von Cataluña liegt hergestellt wird. Dieser Wein
wurde durch die Bodega Albet i Noya hergestellt die vorallem für ihren ökologischen Anbau in
dem die Verwendung von chemischen Produkten gänzlich abgelehnt wird bekannt ist. Durch den
Verzicht von derartigen Produkten ist es möglich den Gehalt von Schwefel im Vergleich zu einer
traditionellen Bodega um die Hälfte reduziert. Dies resultiert in diesem organischen Rotwein!
Die Weinberge von Albet i Noya befinden sich auf Böden die arm an organischen Material sind
und auf ungleichmäßiger ton- und sandhaltiger Erde mit einer kalkhaltigen Oberfläche gelegen
sind. Das Ackerland ist zwar sehr durchlässig aber kann dennoch besonders gut die Feuchtigkeit
speichern. Für die Herstellung des Albet i Noya Nova Col·lecció Syrah wird die Ernte von Hand
ausgeführt und anschließend werden die Trauben einzeln an Sortiertischen selektiert. Die Gärung
dauert acht Tage und wird bei einer Temperatur von 27°C ausgeführt.Die Mazeration findet
innerhalb von 18 Tagen mit zweimaliger Umfüllung pro Tag statt. Er wird weder geklärt noch in
der Kälte stabilisiert und widerfährt nur eine leichte Filtration bevor er abgefüllt
wird.Schließlich reift der Wein in ein- bzw. zweijährigen französischen und amerikanischen
Barriquefässern die bis zu 225 Litern fassen können für ein Jahr. Es wird empfohlen den Wein
für eine Weile atmen zu lassen und ihn anschließend bei einer Temperatur von 18°C zu genießen.
Die Produktion vom Albet i Noya Col·lecció Syrah ist begrenzt!
