EAN: 8437002030605

FINCA CASA CASTILLO CASA CASTILLO CUVÉE N VIÑAS...

Casa Castillo Cuvée N Viñas Viejas ist ein Rotwein aus Monastrell von Bodega Casa Castillo aus
der D. O. Jumilla. Er ist eine Hommage an Nemesio Vicente  Gründer des Weingutes und Vater des
heutigen Winzers und Besitzers José María Vicente. Die Trauben von Casa Castillo Cuvée N Viñas
Viejas stammen aus dem oberen Teil des 1981 gepflanzten Weinberges Las Gravas. Es ist ein
Weinberg mit Ausrichtung nach Norden  am Fuße der El Molar-Gebirgskette  in einer Höhe von etwa
720 Metern über dem Meeresspiegel. Der Weinberg wird im Gobelet-System angebaut und im
Trockenfeldbau. Sein lehmig-sandiger  mit Kies bedeckter Boden ist fantastisch für den Weinbau
da er Wasseransammlungen verhindert. Für die Herstellung des Casa Castillo Cuvée N Viñas Viejas
werden die Trauben im Ganzen ohne Abbeeren fermentiert. Die Gärung findet in unterirdischen
Kelterhäusern statt und erfolgt spontan  das heißt  die Hefen  die den Traubenzucker gären 
sind die eigenen der Trauben. Es werden keine Handelshefen zum Gären hinzugefügt. Nach
Beendigung der alkoholischen Gärung findet die malolaktische Gärung in französischen
Eichenfässern statt. Schließlich reift der Wein 19 Monate in französischen Eichenfässern  die
bereits mehrmals für den Weinausbau verwendet wurden  damit der Wein sich gut entwickelt und
dabei nicht von den Beiträgen des neuen Holzes beeinflusst wird. Casa Castillo Cuvée N Viñas
Viejas ist ein Wein  der ein hohes Lagerungspotenzial besitzt. Gelagert unter optimalen
Bedingungen kann er bis 2029 konsumiert werden.

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