EAN: 8437002936013

CÉRVOLES CÈRVOLES 2019 - 75CL

Cérvoles ist ein Rotwein aus D.O. Costres del Segre  hergestellt von der Bodega Cérvoles. Es
handelt sich um eine Mischung der Sorten tempranillo  cabernet sauvignon und garnacha tinta.
Die Weinstöcke wurden Ende der 80er Jahre gepflanzt. Die Weinberge wachsen in unterschiedliche
Orientierungen und Ausrichtungen hinsichtlich des Sonnenlichts. Das Terrain befindet sich in
dem Gebiet Les Garrigues  in einer Höhe von 700-750 Metern. Der Boden besteht aus klarem
Schlamm und Ton und unterschiedlichen Arten von Kies. Die Prozesse  welchen die Trauben von
Cérvoles in der Bodega unterzogen werden  werden unter einer kontrollierten Temperatur von 26°
bis 28° realisiert. Die Weinverarbeitung geschieht auf traditionelle Weise  mittels der
Anwendung von Dèlestage und Pigeage mit dem Ziel der optimalen Gewinnung der Polyphenole. Jede
Sorte wird einzeln verarbeitet. Tempranillo und Garnacha mazerieren 20 Tage lang  Die Sorten
Cabernet Sauvignon und Merlot 25 Tage lang. Zum Schlusss ruht der Wein Cérvoles ein Jahr lang
in Fässern aus französischer Eiche.

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