Hersteller: -
Hersteller-ArtNr. (MPN): -
ASIN: B00ITZVOO4
Casta Diva Cosecha Miel ist ein Süßwein aus der D.O. Alicante hergestellt von Bodegas
Gutiérrez de la Vega. Es handelt sich um einen sortenreinen Wein der Moscatel die als Wein in
die Geschichte eingehen wird der am 22. Mai 2004 bei der Hochzeit von König Felipe und Doña
Letizia serviert wurde. Die verwendete Traube stammt aus Weinbergen die in dem Ort Javea
liegen. Die Böden bestehen aus weißem Kalk und die Reben sind in einem mittleren Alter von 40
Jahren. Der Aufbau des Weinbergs erfolgt in Gefäßen und wird nicht bewässert. Der Anbau erfolgt
traditionell und manuell so wie die Ernte. Es werden überreife Trauben für die Herstellung des
Weins ausgesucht. Die eine Hälfte sind Rosinen und die andere reife Trauben. In der Bodega
werden die Trauben des Casta Diva Cosecha Miel gepresst und gehen durch eine langsame Gärung in
französischen Eichenfässern von 225 Litern. Die alkoholische Gärung wird an einem bestimmten
Punkt angehalten um das richtige Maß an Zucker zu erhalten. Der Wein reift schließlich 13
Monate lang in französischen amerikanischen und ungarischen neuen Eichenfässern von 225
Litern. Vor dem Umfüllen in die Flasche wird der Wein leicht gefiltert.
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