EAN: 8437003662485

CELLER U MES U CYGNUS SADOR BRUT NATURE RESERVA...

Cygnus Sador Brut Nature Reserva ist ein Cava  der von der Kellerei Celler U Més U in Guardiola
de Font Rubí  D.O. Cava  hergestellt wird. Celler U Més U heißt das im Jahr 2000 von Josep
Anton Bonell und dem Önologen Josep Piñol initiierte Projekt  in dem Anwesen Masia Navinés
(Guardiola de Font Rubí). Ihre Philosophie ist das Engagement für das Land und die Liebe zu den
Weinbergen  was zusammen mit der Leidenschaft für ihre Arbeit zu attraktiven  eleganten 
modernen und angenehmen Weinen führt. Das Weingut Celler U Més U  im Herzen von Penedés gelegen
bearbeitet fast seinen gesamten Weinberg auf ökologische Weise  wobei Schwerpunkt auf die
autochthonen Rebsorten gelegt wird  ohne dabei die internationalen außer Acht zu lassen  die
sich der Region so gut angepasst haben. Cygnus Sador Brut Nature Reserva ist ein Cava aus
Parellada  Xarel·lo und Macabeo von eigenen Weinbergen mit Bio-Zertifizierung. Die Lese erfolgt
von Hand in Kisten. Sobald sie am Weingut ankommen  werden die Trauben entrappt und gepresst.
Nach dem kalten Vorklären gärt der Most in Edelstahltanks  jede Rebsorte getrennt. Wenn die
Gärung beendet ist  wird die Coupage durchgeführt und es folgt die zweite Gärung in der
Flasche. Nach 15 Monaten wird die Flasche degorgiert  um die Hefe der zweiten Gärung zu
entfernen. Es wird keine Versanddosage hinzugefügt. Cygnus Sador Brut Nature Reserva ist ein
ausdrucksvoller Cava  mit Struktur und Eleganz. Frische Nase mit Aromen von weißen Früchten 
die mit den leichten Röstnoten des Ausbaus verschmelzen. Ein ausgezeichnetes
Preis-Leistungs-Verhältnis.

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