EAN: 8437003962202

LEGARIS ROBLE 2021 - 75CL

Legaris Roble ist ein Rotwein aus D.O. Ribera del Duero von der Bodega Legaris. Die Bodega
verfügt über einen Weinberg mit 100ha  der sich über die beiden Gemeinden Curiel de Duero und
San Martín de Rubiales (Burgos) ausdehnt. Legaris Roble ist zu 100% aus der Sorte Tinto Fino.
Die Trauben stammen von Weinreben  die auf sand- und schotterartigen Böden gepflanzt wurden.
Die Herstellung: Nach einem sanften Abbeeren der Trauben  werden sie in Behälter gefüllt  wo
eine Mazeration vor dem Gären bei niedriger Temperatur stattfindet. Danach gärt der Most bei
einer kontrollierten Temperatur von 24ºC mit dem Ziel seine sortenreinen Aromen zu erhalten.
Insgesamt dauert der Gärungsprozess 10-12 Tage. Danach unterzieht sich der Wein einer
malolaktischen Gärung in Edelstahltanks. Zuletzt ruht der Legaris Roble 3 Monate lang in
amerikanschen Eichefässern. Um den Wein zu verfeinern  wird er mit Eiweiβ geklärt und leicht
filtriert.

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