Manchmal reicht die Lebenszeit nicht aus um den Großeltern für alles zu danken was sie für
uns tun. Es gibt nicht genug Geschenke oder Präsente um das Engagement und die Arbeit dieser
Menschen zu würdigen die alles (oder fast alles) für ihre Enkelkinder getan haben. Trotzdem
ist es immer gut es zu versuchen. Wie dem auch sei. Jeder versucht sein bestes zu geben. Und
in der Familie Sabaté wo der Wein gelebt wird hat man sich entschieden dem Großvater einen
Schaumwein zu widmen. So entstand als Hommage der Sabaté i Coca Josep Coca Brut Nature ein
lange gereifter Schaumwein. Er ist nach José Coca benannt dem Großvater der heutigen
Generation die dieses Familienweingut im Bitlles-Tal im Herzen der katalanischen Region
Penedés (im Nordosten Spaniens) leitet. Sabaté i Coca Josep Coca Brut Nature ist ein ganz
besonderer Schaumwein nicht nur wegen seiner Bedeutung sondern auch weil er ein
preisgekrönter Schaumwein ist. Im Jahr 2015 wurde er bei den Vinari Awards unter mehr als
tausend Proben zum Besten Schaumwein Kataloniens gekürt. Es scheint dass sie bei diesen
Auszeichnungen bei denen Qualität belohnt wird das Terroir in dem dieser Schaumwein
entstanden ist zu schätzen wussten. Der Sabaté i Coca Josep Coca Brut Nature ist eine Coupage
aus den Sorten Xarel-lo und Macabeo die auf Mergel in ruhigem Terroir wachsen. Dieser Weinberg
ist über 70 Jahre alt und wurde vom Großvater Josep Coca gepflanzt. Dieses kleine Stück Land
ist nur ein kleiner Teil der insgesamt 40 Hektar die die Familie derzeit bewirtschaftet und
auf denen mehr als 18 verschiedene Böden vermischt sind. Dort in dieser Mischung liegt der
Reichtum und die Besonderheit die die Weine von Castellroig Sabaté i Coca so einzigartig
machen und zu unvergleichlichen Nuancen führen. Sabaté i Coca Josep Coca Brut Nature wird
ökologisch angebaut und in Edelstahltanks hergestellt. Von der Gärung bis zur Reifung die mehr
als 60 Monate dauert wird der gesamte Prozess in diesen keimarmen Behältern durchgeführt die
den Geschmack des Schaumweins in keiner Weise beeinträchtigen. Die Hefe hingegen wird 60 Monate
lang mit dem bereits abgefüllten Grundwein in Berührung kommen um eine zweite Gärung zu
durchlaufen. Sabaté i Coca Josep Coca Brut Nature ist ein großartiger Schaumwein der zu den
großen Referenzen der katalanischen Önologie gehört. Das ist Sabaté i Coca Josep Coca Brut
Nature jedoch nicht genug. Sabaté i Coca Josep Coca Brut Nature ist viel mehr als das: Er ist
ein Geschenk ein echtes Zeichen der Bewunderung das nur denjenigen gebührt die es wirklich
verdienen (ob Großvater Vater oder Partner). Wir können Ihnen diesen Wein nur empfehlen. An
wen Sie ihn verschenken bleibt Ihnen überlassen.
