EAN: 8437005886728

ELVI WINES HERENZA BLANCO KOSHER 2021 - 75CL

Herenza Blanco Kosher ist ein Weißwein aus der D.O. Alella  hergestellt von Elvi Wines. Dieser
Wein ist eine Mischung der Sorten Sauvignon Blanc und Pansa Blanca. Die Traube Sauvignon Blanc
wird im August geerntet unter Verwendung von 20 Kg Kisten  damit die Trauben nicht frühzeitig
gären. Die Pansa Blanca  im Gegensatz  wird im September geerntet mit Anhängern von 2.500 Kg
aus rostfreiem Stahl. In der Bodega werden die Trauben des Herenza Blanco Kosher am
Auslesetisch aussortiert. Diese passieren anschließend 6 Monate lang eine Mazeration mit
Trockeneis und werden daraufhin in einer pneumatischen Presse gepresst. Als letzter Schritt
ereignet sich eine 17-tägige Gärung bei 15 Grad bevor sie etwas mehr als drei Monate auf ihrem
Bodensatz lagern. Elvi Wines ist ein spanisches Unternehmen  das sich auf die exklusive
Herstellung von koscheren Weinen spezialisiert hat. Dafür arbeiten sie mit Bodegas aus
verschiedenen D.O.s zusammen.

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